🧀 Rollitos de Pollo Rellenos de Queso Crema con Salsa de Chipotle

Disfruta de estos deliciosos rollitos de pollo rellenos de Queso Crema Philadelphia® y queso manchego, acompañados con una salsa cremosa de chile chipotle. Esta receta es perfecta para una comida en familia o para agregar variedad a tu menú semanal. ¡Fáciles de preparar y con un sabor que conquistará todos los paladares!

🕒 Tiempo de preparación:

Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Dificultad: Baja
Porciones: 6

🛒 Ingredientes

Para la salsa:

3/4 taza de crema ácida
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de chile chipotle en lata
1 taza de caldo de pollo
1 paquete de Queso Crema Philadelphia® (190 g)
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

1 paquete de Queso Crema Philadelphia® (190 g), en trozos
1/2 taza de cebolla finamente picada
1 taza de elote amarillo en grano
1/4 taza de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto

Para los rollos:

6 pechugas de pollo en sábana
24 rebanadas de queso manchego
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de pan molido
Suficiente aceite vegetal para freír

Para decorar:

Elote amarillo
Hojas de cilantro
Verduras salteadas (opcional)

👩‍🍳 Preparación

1. Salsa de chipotle

Licúa la crema, cebolla, ajo, chile chipotle, caldo de pollo y el queso crema hasta integrar.
Vierte en una cacerola con la mantequilla caliente, sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos y reserva.

2. Relleno

Mezcla en un tazón el queso crema con el elote, la cebolla y el cilantro. Sazona al gusto y revuelve hasta obtener una pasta untable.

3. Formar los rollos

Coloca las pechugas sobre una tabla, agrega el queso manchego y el relleno. Enrolla y asegura con palillos.

4. Empanizar y freír

Pasa los rollos por harina, huevo y pan molido. Fríe en aceite caliente hasta dorar. Escurre en papel absorbente y corta a la mitad.

5. Servir

Sirve sobre una cama de salsa de chipotle, decora con elote y cilantro. Acompaña con verduras salteadas si lo deseas.

💡 Tip extra:

¿Quieres hacer la receta más ligera? Puedes hornear los rollitos empanizados en lugar de freírlos, ¡quedarán igual de sabrosos!

¿Te animas a prepararlos esta semana? 😋
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